Dominikana

Opis - ciąg dalszy

Kuchnia

Słodkie i soczyste egzotyczne owoce, takie jak ananasy czy papaje, świeże, aromatyczne warzywa oraz różnorodne przyprawy – słoneczna Dominikana jest krainą łakomczuchów i smakoszy. Nawet ten, kto z pewną nieufnością patrzy na dominikańskie specjały i raczej woli
kuchnię międzynarodową w odpowiednich restauracjach, bez obaw może się zajadać bogatymi
w witaminy i pożywnymi produktami dominikańskich ogrodów i plantacji. Nie będą też narzekać amatorzy krwistych steków, Dominikańczycy są bowiem niezrównanymi hodowcami bydła. Jednak największą kulinarną atrakcję stanowią langusty, olbrzymie krewetki, prawie pozbawione
ości ryby chrzęstne z białym, rozpływającym się w ustach mięsem, a także mieczniki, mątwy i małże. Dzienne połowy rybaków na razie zaspokajają popyt. Ze względu na dość często zdarzające się w rejonie Karaibów zatrucie ciguate, wskazane jest spożywanie raczej mniejszych ryb, gdyż tylko w organizmach większych osobników trucizna gromadzi się w stężeniu niebezpiecznym dla człowieka. Pożywne i zarazem lekkostrawne owoce morza, przez Dominikańczyków uważane za afrodyzjaki, pojawiają się na stole przede wszystkim w czasie kolacji (cena), którą celebruje się w gronie rodziny lub przyjaciół jako uwieńczenie dnia. Dominikańskie śniadanie (desayuno) jest skromne. Dzień zaczyna się zwykle od mocnej cafecito, filiżanki słodkiej kawy podobnej do espresso, i ewentualnie jeszcze smażonego na
tłuszczu drożdżowego obwarzanka (churro). Dopiero w południe, w czasie przerwy w pracy
i przeważnie poza domem, je się coś obfitszego. We wszystkich miastach i większych wioskach obiad (almuerzo) można zjeść w restauracjach i barach szybkiej obsługi. Warto wiedzieć, że dania często są już gotowe i wystawione do wyboru w dużych rondlach.

Zakupy
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że rynek pamiątkarski w Dominikanie całkowicie zdominowało Haiti. Wszędzie uwagę przyciągają szablonowe typowe haitańskie obrazy. Stamtąd też przeważnie pochodzą mahoniowe figurki i pseudoafrykańskie maski. Nie brakuje jednak klasycznych dominikańskich upominków. Przykładem są produkowane seryjnie lalki lima, pokryte kolorową glazurą figurki kobiet w tradycyjnych kreolskich strojach. Jeśli komuś wydają się one zbyt kiczowate, może poszukać replik wyrobów ceramicznych dawnych Indian Taino, w których wyspecjalizowała się grupa artystów Cerámica Taína Hermanos Guillén. Miłośników biżuterii z pewnością zainteresują przepiękne błękitne turkusy larimar i bursztyny z zatopionymi pradawnymi stworzeniami. Firma Harrison’s specjalizuje się w tzw. Pierścionkach merengue z małymi, ruchomymi karuzelami z diamentów i kamieni szlachetnych oraz w nietypowych podwójnych pierścionkach, które można odwracać na palcu. Dla rodzimych projektantów eleganckich strojów wzorem jest ich słynny rodak Oscar de la Renta. Modną odzież można kupić w centrach handlowych hoteli all inclusive, a także w Altos de Chavón. Ciekawymi upominkami mogą być płyty kompaktowe z muzyką merengue, znakomity rum oraz szlachetne cygara. Amatorzy rumu powinni skosztować żółtozłotego, przypominającego nieco koniak Barcelo Imperial lub autentycznego Brugal, gatunków destylowanych z melasy pochodzącej
z dominikańskiej trzciny cukrowej. Fani cygar znajdą coś dla siebie w klimatyzowanych centrach
handlowych, takich jak Plaza Columbus przy Parque Colón w Santo Domingo czy Club del Cigarro wAltos de Chavón. Większość cygar, z wyjątkiem Puro Davidoffa, które weszły na rynek w 2002 r., sprzedaje się w zagranicznym opakowaniu. Przedmiotem marzeń koneserów jest łagodne Boutique Cigar Samana z Tabacalera Don Esteban z Santiago. W okolicach tego miasta rośnie najlepszy tytoń w Dominikanie.